Strategi Pengembangan Usaha Produk Olahan Abon Ikan Lele Menggunakan Analisis SWOT dan Bauran Pemasaran 7P di Kecamatan Pacet, Kabupaten Bandung
DOI:
https://doi.org/10.54082/jupin.1809Kata Kunci:
Abon Ikan Lele, Marketing Mix 7P, Strategi Pengembangan, SWOT, UMKMAbstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pengembangan UMKM Poklahsar Sejahtera Abon Lele Abah Ubed melalui pendekatan SWOT yang dipadukan dengan bauran pemasaran 7P. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif dengan metode campuran kualitatif dan kuantitatif. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dokumentasi, dan kuesioner dengan metode pengambilan sampel purposive sampling yang melibatkan 30 responden. Instrumen analisis berupa matriks IFAS (Internal Factor Analysis Summary) dan EFAS (External Factor Analysis Summary), yang kemudian dipadukan dalam analisis SWOT untuk mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai total IFAS sebesar 2,47 dan EFAS sebesar 2,20, sehingga diperoleh koordinat posisi SWOT pada kuadran I (X=0,19; Y=0,05), yang mengindikasikan strategi agresif (growth-oriented strategy). Posisi ini menegaskan bahwa kekuatan internal UMKM lebih dominan daripada kelemahannya, serta peluang eksternal lebih besar dibanding ancaman. Penelitian ini berkontribusi dalam memberikan arah strategis bagi UMKM berbasis produk olahan ikan dengan menekankan pentingnya diferensiasi produk, penguatan identitas merek melalui digital marketing, serta kolaborasi dengan e-commerce. Selain itu, hasil penelitian dapat menjadi rujukan praktis bagi pemerintah daerah dalam mendukung pemberdayaan UMKM melalui pelatihan, fasilitasi akses pembiayaan, dan perluasan jaringan distribusi produk lokal.
Referensi
Adi, H. P., Pujianto, A., Az Zukhruf, A., Octaviano, B., Rhamadhan, B. F., Falah, F., Azmia, G. R. N., Istighfah, J. M. N., Wanti, N. R., & Agustina, R. D. (2023). Strategi Pemasaran Mengenai Promosi dan Packaging Pada UMKM. Community Empowerment Journal, 1(4), 178–184. https://doi.org/10.61251/cej.v1i4.32
Agustina, E. S. (2024). Analisis SWOT untuk Merumuskan Strategi Pemasaran pada Usaha Mikro, Kecil dan Menengah Locy Cahaya Bersaudara menggunakan Matriks IFAS, EFAS, SFAS, dan Grand Strategy. Jurnal Bisnis dan Pembangunan, 13(3), 266–274. https://doi.org/10.20527/jbp.1313i3.53
Andriani, R., & Aminah, S. (2024). Peran Digital Marketing Dalam Meningkatkan UMKM di Kelurahan Wonorejo Kota Surabaya. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara, 5(4), 4498–4503. https://doi.org/10.55338/jpkmn.v5i4.2499
Ardiansyah, Risnita, & Jailani, M. S. (2023). Teknik Pengumpulan Data dan Instrumen Penelitian Ilmiah Pendidikan Pada Pendekatan Kualitatif dan Kuantitatif. IHSAN: Jurnal Pendidikan Islam, 1(2), 1–9. https://doi.org/10.61104/ihsan.v1i2.57
BAPPEDA Kabupaten Bandung. (2017). Laporan PDRB Kabupaten Bandung Tahun 2017. BAPPEDA Kabupaten Bandung, Bandung.
Bimantara, N., Adhilla, F., & Purwoko, P. (2025). SWOT Analysis of Marketing Mix Implementation at Barbershop (Cool Cuts Everyday) Yogyakarta. International Journal of Health, Economics, and Social Sciences (IJHESS), 7(2), 620–625. https://doi.org/10.56338/ijhess.v7i2.4827
Campbell, S., Greenwood, M., Prior, S., Shearer, T., Walkem, K., Young, S., Bywaters, D., & Walker, K. (2020). Purposive sampling: Complex or simple? Research case examples. Journal of Research in Nursing, 25(8), 652–661. https://doi.org/10.1177/1744987120927206
David, Fred R. (2017). Strategic Management : Concepts and Cases (16th ed.). Pearson Education.
Dinas Kelautan dan Perikanan Jawa Barat. (2017). Laporan Produksi Perikanan Kabupaten Bandung. Dinas Kelautan dan Perikanan Jawa Barat, Bandung.
Dinas Kelautan dan Perikanan Jawa Barat. (2021). Laporan Produksi Perikanan Kabupaten Bandung Tahun 2021. Dinas Kelautan dan Perikanan Jawa Barat, Bandung.
Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Bandung. (2021). Laporan Tahunan: Produksi Ikan Lele Kabupaten Bandung Tahun 2021. Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Bandung.
Dursun, B. (2023). A qualitative research technique: Interview. The Journal of Interdisciplinary Educational Research, 7(14), 100–113. https://doi.org/10.57135/jier.1245193
Edahwati, L., Sutiyono, Asrori, & Khadik, M. (2020). Usaha Peningkatan Nilai Jual Ikan Lele (Clarias gariepinus) Menjadi Abon. Jatekk Jurnal Abdimas Teknik Kimia, 1(1), 6–11. https://doi.org/10.33005/jatekk.v1i1.4
Firnanda, R. A. F., & Nirawati, L. (2025). Marketing Mix Strategy (7P) in Increasing Sales Volume (Study on R&C Digital Printing Surabaya). International Journal of Social, Economic, and Business (IJSEB), 1(3). https://doi.org/10.0000/ijseb.v1i3.41
Gumilar, I., Khatami, M. F., Pratama, R. I., & Anna, Z. (2021). Analysis of Added Value of Shredded Catfish in Bandung Regency, West Java, Indonesia (The Case Study of Abon Ikan Lele Sejahtera Maruyung Village, Pacet District). Asian Journal of Fisheries and Aquatic Research 15 (2):31-39. https://doi.org/10.9734/ajfar/2021/v15i230325
Habsy, A. 2017. Metodologi Penelitian: Teori dan Praktik. Jurnal Penelitian Pendidikan, 14(2), 123-130.
Jocom, A. A. P., & Frianto, A. (2024). Determining The Marketing Strategy of Lokalate Using SWOT Analysis Method. International Journal of Economy, Education, and Entrepreneurship, 4(2), 456-466. https://doi.org/10.53067/ije3.v4i2
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). Harlow: Pearson Education.
Kumar, R. V. (2024). Cronbach’s Alpha: Genesis, Issues and Alternatives. International Journal of Innovation and Management, 2(2), 226–242. https://doi.org/10.1177/ijim.241234970
Kuncoro, M. (2019). Strategi Pengembangan UMKM di Indonesia: Pendekatan Diferensiasi dan Inovasi. Rajawali Pers, Jakarta.
Kusdiana, Y., & Yulita, R. (2024). The Role of Marketing Mix (7P) Strategy Towards Customer Satisfaction. INVEST: Jurnal Inovasi Bisnis dan Akuntansi, 5(1), 9–16. https://doi.org/10.55583/invest.v5i1.797
Kusumawati, R., Candriasih, R., & Astati, D. (2024). Physicochemical and Sensory Characteristics of Fish Floss Prepared With Different Frying Methods. Italian Journal of Food Science, 36(3), 13085. https://doi.org/10.4081/ijfs.2024.13085
Larasati, M., Albar, B. B., & Mayang Sari, J. (2025). The SWOT Analysis as a Framework for Enhancing Marketing Strategies to Drive Sales Growth. JURISMA: Jurnal Riset Bisnis & Manajemen, 15(1). https://doi.org/10.34010/jurisma.v15i1.14193
Miswaty, Luhfitasari, R., & Handoyo, S. (2021). Pelatihan Pembuatan Abon Lele untuk Meningkatkan perekonomian Masyarakat. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat (SINAPMAS), 1, 2–5.
Musyaddad, A., Ramadhani, A., & Pratama, M. A. (2019). Produksi Abon Ikan Lele Sebagai Alternatif Usaha untuk Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Desa Pelutan. AJIE - Asian Journal of Innovation and Entrepreneurship, 04.
Nurhayati, A., Aisah, I., & Supriatna, A. K. (2018). Promoting Innovative Business in The Fishery Sector in West Java, Indonesia. IOP Conf. Ser.: Earth Environ. doi :10.1088/1755-1315/137/1/012100.
Pahleviannur, M. R., De Grave, A., Saputra, D. N., Mardianto, D., Hafrida, L., Bano, V. O., Susanto, E. E., Mahardhani, A. J., Alam, M. D. S., & Lisya, M. (2022). Metodologi Penelitian Kualitatif. Pradina Pustaka.
Permatasari, D. H., Fitriana, S., Ariswati. (2024). Tingkat Penyesuaian Diri Siswa di SMK Negeri 2 Semarang. JUANG: Jurnal Wahana Konseling, 7(2), 248-254. https://doi.org/10.31851/juang.v7i2.15038
Pramadhika, M. R., Iswatun Nisa, S., Kusnadi, M., Putri, N., Purnama, S. M., & Kosim, M. (2022). Strategi Branding Produk UMKM Melalui Optimalisasi Digital Marketing dan Media Sosial di Era Transformasi Digital. Jurnal Bisnis, Ekonomi Syariah, dan Pajak, 2(3), 83–98. https://doi.org/10.61132/jbep.v2i3.1389
Putu Cahya Damayanti, G. A. A., & Mandira, I. M. C. (2023). Analysis of SWOT, IFAS, EFAS, and BLC in the Heavy Equipment Industry in Bali. Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia (JRMSI), 14(2), 21–32. https://doi.org/10.21009/JRMSI.014.2.03
Rifaldi, R.F., Nurhayati, A., Handaka, A. A., & Maulina, I. (2023). Strategi Pemasaran Hasil Olahan Ikan Lele Studi Kasus di UKM Cv.Adisyafidz Barokah Kabupaten Bandung. Journal of Fisheries and Marine Research, 7(2), 1-13. https://doi.org/10.21776/ub.jfmr.2023.007.02
Rofii, A., Budiman, I. A., Sudirno, D., & Nahdi, D. S. (2023). Inovasi Produk Olahan Lele (OLELE) Untuk Meningkatkan Pemberdayaan UMKM Melalui Konten Digital di Desa Dukuh Tengah Kabupaten Tegal. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(4), 3185–3192. https://doi.org/10.31949/jb.v4i4.6786
Sanaky, H., Prabowo, H., & Sari, D. 2021. Uji Validitas dan Reliabilitas Instrumen Penelitian. Jurnal Penelitian dan Pengembangan, 6(2), 100-110.
Simorangkir, N. Z., & Ali, H. (2025). SWOT, IFAS, EFAS, and SPACE Analysis of Competitive Advantage Enhancement Strategies for XYZ Bakery and Pastry UMKM in Facing Market Competition. SIJET, 2(4). https://doi.org/10.38035/sijet.v2i4.214
Sipahutar, Y. H., Agustin, I. W., & Arif, G. A. F. (2023). Karakteristik Mutu, Rendemen dan Sanitasi Pengolahan Abon Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) di Unit Mikro Kecil Menengah (UMKM) Rumah Abon Madiun, Kabupaten Madiun. Jurnal Bluefin Fisheries, 5(1) :1 – 24.
Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfabeta, Bandung.
Sugriwa, A. (2023). Produksi Perikanan Kabupaten Bandung: Tren dan Potensi Komoditas Unggulan. Bandung: Dinas Perikanan Kabupaten Bandung.
Sung, Y., & Liu, Y. (2025). Asymptotic standard errors for reliability coefficients in item response theory. arXiv. https://arxiv.org/abs/2503.22924
Suri, A., Riandani, A. P., Supriyanto, & Kristianto, R. (2025). Analysis of IFAS and EFAS as Strategic Management for the Development of Kemenkan Banana Chips UMKM Bekasi. G-Tech: Jurnal Teknologi Terapan, 9(1), 121–129. https://doi.org/10.70609/gtech.v9i1.5747
Syarifah, T., Maftukhah, W. L., & Ardina, Z. (2024). Analisis SWOT terhadap Penerapan Marketing Mix 7P dalam Peningkatan Penjualan PT. Hanin Wisata Semesta. Balanca: Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam, 6(2), 94–113. https://doi.org/10.35905/balanca.v6i2.9519
Wardani, N. L., & Susyanti, J. (2024) . Analisis Pemanfaatan E-commerce Dalam Pengembangan Bisnis Pelaku UMKM di Era Revolusi 4.0 (Studi Kasus di Kabupaten Malang).
Jurnal Ilmiah Manajemen Ekonomi dan Akuntansi (JIMEA), 1(4), 268–275.
https://doi.org/10.62017/jimea.v1i4.1891
Waruwu, M. (2023). Pendekatan penelitian pendidikan: metode penelitian kualitatif, metode penelitian kuantitatif dan metode penelitian kombinasi (Mixed Method). Jurnal Pendidikan Tambusai, 7(1), 2896-2910.
Yudhanto, Y., Rochima, E., & Rivani, E. (2023). Strategic entrepreneurship and performance of fishery MSMEs in Indonesia. Economies, 11(3), 88. https://doi.org/10.3390/economies11030088
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Ami Damayanti, Atikah Nurhayati, Iwang Gumilar, Ine Maulina
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
