Karakterisasi Fisik dan Kimia Sabun Batang Berbahan Eco-Enzyme Kulit Nanas dan Ekstrak Bunga Telang: Evaluasi Organoleptik dan Kelayakan Produk

Penulis

  • Eva Flourentina Kusumawardani Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Teuku Umar, Indonesia
  • Tina Wanti Sembiring Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Teuku Umar, Indonesia
  • Azhara Affiqoh Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Teuku Umar, Indonesia
  • Novita Sari Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Teuku Umar, Indonesia
  • Pesona Dessritina Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Teuku Umar, Indonesia
  • Maiza Duana Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Teuku Umar, Indonesia
  • Firman Firdauz Saputra Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Teuku Umar, Indonesia
  • Lili Eky Nursia N Kesehatan Masyarakat, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Teuku Umar, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.54082/jupin.1332

Kata Kunci:

Eco-Enzyme, Ekstrak Bunga Telang, Kulit Nanas, Organoleptik, Sabun Batang

Abstrak

Sabun konvensional sering mengandung bahan kimia yang berpotensi menyebabkan iritasi kulit dan dam-pak lingkungan. Oleh karena itu, pengembangan sabun berbahan eco-enzyme kulit nanas dan ekstrak bun-ga telang menjadi alternatif yang lebih aman dan ramah lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk men-gevaluasi karakteristik fisik dan kimia sabun batang berbahan eco-enzyme kulit nanas dan ekstrak bunga telang, serta menilai penerimaan organoleptiknya. Metode yang digunakan untuk memproduksi sabun yai-tu dengan fermentasi eco-enzyme selama 90 hari, kemudian diuji pH, kadar air, asam lemak bebas, angka lempeng total (ALT), serta diuji organoleptik dengan 30 panelis non-terlatih. Sabun yang dihasilkan mem-iliki pH 8,72–8,83, kadar air 9,50–10,42%, dan asam lemak bebas 6,52–12,99%, sesuai dengan standar SNI. Uji organoleptik menunjukkan bahwa 40% panelis menyukai aroma sabun dan 36,7% sangat me-nyukainya. Kesimpulan: Sabun berbahan eco-enzyme kulit nanas dan ekstrak bunga telang memenuhi standar mutu sabun batang, memiliki tingkat penerimaan konsumen yang tinggi, serta berpotensi dikem-bangkan dalam industri kosmetik ramah lingkungan.

Referensi

Alifiya, M. (2022). Formulasi Dan Uji Stabilitas Fisik Sediaan Krim Tabir Surya Berbahan Aktif Kombinasi Ekstrak Bunga Telang (Clitoria Ternatea) Dan Lidah Buaya (Aloe Vera).

Anhar, A., Khotimah, N. H., Putri, I. L. E., Farma, S. A., & Putri, D. H. (2024). Phytochemical Screening and Antioxidant Activity in Ecoenzymes with Variations in Carbon Sources. BIO Web of Conferences, 91, 1–7. https://doi.org/10.1051/bioconf/20249101007

Aprilika, K. (2024). Studi Literatur : Uji Cemaran Mikroba Pada Kosmetik Dengan Metode Angka Lempeng Total ( ALT ). 138–145.

Ayu Andiva, H., Jamilatun, M., & Indah Lukito, P. (2023). FORMULASI DAN EVALUASI SABUN CAIR KOMBINASI EKSTRAK KULIT NANAS MADU (Ananas comosus(L) Merr.)DAN GEL LIDAH BUAYA (Aloe vera(L) Webb.). Jurnal Jamu Kusuma, 3(1), 35–41.

Balai Besar Standarisasi dan Pelayanan Jasa Industri Kimia Farmasi dan Kemasan. (2020). SABUN ALAMI “AMAN, EKONOMIS DAN RAMAH LINGKUNGAN.” Kementerian Perindustrian Republik Indonesia.

Kusumawati, D. E., & Puspitasari, R. P. (2023). Evaluasi Sifat Fisik Sediaan Sabun Cair Ekstrak Bunga Telang ( Clitoria ternate ). Indonesian Journal of Medical and Pharmaceutical Science, 2(2), 48–53.

Nurdianti, L., Indra, I., Wulandari, W. T., Idacahyati, K., Setiawan, F., Wardani, G. A., Aprillia, A. Y., & Gustaman, F. (2024). Pelatihan Pembuatan “Smart Clean” sebagai Upaya Peninggatan Produktivitas Ibu PKK Desa Karangbenda Kabupaten Pangandaran. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM), 7(2), 530–540. https://doi.org/10.33024/jkpm.v7i2.12397

Nurhajawarsih. (2023). Formulation and Analysis of Solid Bath Soap With the Addition of Seaweed. Jurnal Sains Dan Teknik Terapan, 1(1), 27–40. https://journal.akom-bantaeng.ac.id/index.php/jstt

Pollen, B., Meliponini, H. I., Oil, O., Naibaho, N. M., & Rahmadani, S. (2023). Analisis Kadar Air , pH , Asam Lemak Bebas , β -karoten dan Antibakteri Sabun Padat dari Formulasi Bee Pollen H . Itama ( Meliponini ) dan Olive Oil ( Olea europaea ) Analysis of Water Content , pH , Free Fatty Acids , β -carotene and Anti-Bacterial of So. 19(02), 156–160.

Pratiwi, A. A., Suhendar, D., & Supriadin, A. (2021). Sintesis Sabun Cair Berbahan minyak Zaitun, Zeolit, dan Bentonit Untuk Aplikasi Hand Hygiene. Jurnal Ilmu Kimia Dan Terapan, 8(2), 95–106.

Salatin, A. W., Sukmaningsih, T., & Evadewi, D. F. (2022). NILAI pH DAN DAYA BUSA SABUN PADAT DENGAN PENAMBAHAN SUSU KAMBING. Jurnal Fakultas Perternakan , vol 1(1), 22–23.

Tambaksogra, B. (2023). Pelatihan Pembuatan Handmade Soap Bar dan Cara Memulai. 4(2), 83–89. https://doi.org/10.47065/jrespro.v4i2.4363

Uzwatania, F., Ginantaka, A., & Awaludin. (2018). Analisis Preferensi dan Tingkat Kesukaan Konsumen Terhadap Sabun Mandi Alami Halal. Jurnal Pertanian, 9(2), 108–114. http://repository.unida.ac.id/id/eprint/1077

Unduhan

Diterbitkan

22-02-2025

Cara Mengutip

Kusumawardani, E. F., Sembiring, T. W., Affiqoh, A., Sari, N., Dessritina, P. ., Duana, M., Firdauz Saputra, F., & N, L. E. N. . (2025). Karakterisasi Fisik dan Kimia Sabun Batang Berbahan Eco-Enzyme Kulit Nanas dan Ekstrak Bunga Telang: Evaluasi Organoleptik dan Kelayakan Produk. Jurnal Penelitian Inovatif, 5(1), 539–546. https://doi.org/10.54082/jupin.1332

Terbitan

Vol 5 No 1 (2025): JUPIN Februari 2025

Bagian

Artikel

Lisensi

Hak Cipta (c) 2025 Eva Flourentina Kusumawardani, Tina Wanti Sembiring, Azhara Affiqoh, Novita Sari, Pesona Dessritina, Maiza Duana, Firman Firdauz Saputra, Lili Eky Nursia N

Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.